- La Crêperie Genia est présentée comme une crêperie bretonne de Paris ; son quartier exact varie selon les fiches (Montparnasse ou Quartier latin) : confirmez l’adresse avant de venir.
- Une galette salée se prépare avec de la farine de sarrasin ; une crêpe sucrée avec de la farine de froment.
- La crêpe Suzette a été inventée par Auguste Escoffier, selon Wikipédia.
- Carte, prix et horaires changent : consultez-les auprès de la crêperie.
La Crêperie Genia est une adresse parisienne de galettes et de crêpes d’inspiration bretonne ; avant de vous déplacer, confirmez son adresse exacte et ses horaires, car les fiches en ligne la rattachent tantôt à Montparnasse, tantôt au Quartier latin. Cet article rappelle ce qu’il faut savoir pour bien choisir sa galette et sa crêpe, quelle que soit la table retenue.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouve la Crêperie Genia ?
Les informations publiées divergent : certaines fiches placent la crêperie à Montparnasse, quartier réputé pour ses crêperies, d’autres évoquent le Quartier latin. Ce point reste donc à confirmer : appelez la crêperie ou consultez sa fiche officielle pour obtenir la rue, le numéro et les conditions d’accès.
Pour situer l’adresse dans la ville, replacez-la dans l’histoire des peintres et des artistes de Montparnasse : notre article sur Paris et les peintres raconte comment le quartier s’est construit.
Galette ou crêpe : quelle différence ?
La galette bretonne désigne, selon Wikipédia, des produits différents selon la région : en Haute-Bretagne, il s’agit de la galette de sarrasin, à ne pas confondre avec la crêpe de blé noir de Basse-Bretagne ; en Basse-Bretagne, le mot désigne aussi un biscuit au beurre. Les crêperies parisiennes servent presque toujours la galette de sarrasin en plat salé.
| Préparation | Farine | Usage habituel |
|---|---|---|
| Galette | Sarrasin (blé noir) | Plat salé |
| Crêpe | Froment | Dessert sucré |
| Crêpe Suzette | Froment, beurre Suzette (beurre, sucre, Grand Marnier, orange, citron) | Dessert classique |
Wikipédia précise que les crêpes bretonnes se déclinent en deux sortes : à la farine de froment, plutôt sucrées, et à la farine de sarrasin, plutôt salées. Une crêpe est une couche de pâte faite de farine et d’œufs agglomérés à un liquide, lait, eau ou bière, sans levain.
Que commander dans une crêperie ?
Commencez par une galette garnie simplement : c’est la meilleure façon de juger la pâte, la cuisson et le beurre. Terminez par une crêpe sucrée. Les formules, les garnitures et les prix varient d’une maison à l’autre ; la carte du jour, affichée à l’entrée ou communiquée sur demande, fait foi.
- Choisissez une galette salée comme plat principal.
- Demandez la carte des boissons : la crêperie traditionnelle sert souvent du cidre.
- Gardez de la place pour une crêpe sucrée ou une crêpe Suzette.
- Précisez à la commande toute contrainte alimentaire : le sarrasin ne contient pas de blé, mais la crêpe de froment, si.
Pour comparer, deux de nos articles dressent des sélections : les meilleures crêperies de Paris et cinq crêperies originales à Paris.
Quand manger des crêpes à Paris ?
La tradition française associe les crêpes à la Chandeleur et au Mardi Gras. Wikipédia rapporte la coutume de faire sauter la crêpe avec une pièce de monnaie en main, en récitant une chanson, pour assurer la prospérité. À cette période, les crêperies parisiennes se remplissent : réservez ou venez tôt. Notre guide du rythme des saisons à Paris situe ces rendez-vous dans le calendrier, et celui des codes de l’art de vivre à la parisienne décrit les habitudes de table.
Questions fréquentes
Où se trouve la Crêperie Genia à Paris ?
Les fiches en ligne divergent : certaines évoquent Montparnasse, d’autres le Quartier latin. Pour éviter un déplacement inutile, confirmez la rue, le numéro et les horaires directement auprès de la crêperie ou sur sa fiche officielle avant de réserver ou de venir à l’improviste.
Quelle est la différence entre une galette et une crêpe ?
La galette bretonne est, en Haute-Bretagne, une galette de sarrasin, servie salée. La crêpe est faite de froment et se mange plutôt sucrée. Wikipédia rappelle que les crêpes bretonnes se déclinent ainsi en deux sortes, froment pour le sucré et sarrasin pour le salé.
Qui a inventé la crêpe Suzette ?
Selon Wikipédia, la crêpe Suzette a été inventée par Auguste Escoffier. Elle se prépare avec un beurre Suzette, mélange de beurre, de sucre, de Grand Marnier, d’orange et de citron. Son nom vient de l’actrice Suzanne Reichenberg, qui a vécu de 1853 à 1924.
Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ?
En France et en Belgique, les crêpes sont traditionnellement associées à la Chandeleur et au Mardi Gras. Selon Wikipédia, une coutume veut qu’on les fasse sauter avec une pièce dans la main, en récitant une chanson, pour assurer la prospérité de la maison durant l’année.
Une galette de sarrasin est-elle sans gluten ?
Le sarrasin, ou blé noir, n’est pas un blé, mais les préparations peuvent contenir de la farine de froment ou avoir été en contact avec elle. Si vous suivez un régime strict, demandez à la crêperie la composition exacte de sa pâte et de ses garnitures.
Faut-il réserver dans une crêperie parisienne ?
Pour un groupe ou un week-end, mieux vaut réserver si la crêperie l’accepte. La Chandeleur, début février, est une période de forte affluence. Appelez pour connaître la politique de réservation et les horaires, qui varient selon les jours.
Sources
- Wikipédia : Crêpe — définition, Chandeleur, variantes bretonnes
- Wikipédia : Crêpe (rubrique crêpe Suzette) — origine et composition
- Wikipédia : Galette bretonne — galette de sarrasin et usages selon les régions de Bretagne