- Saturne, au 17 rue Notre-Dame-des-Victoires (Paris 2e), est signalé comme fermé par Time Out, qui a conservé sa fiche avec la mention « fermé ».
- Le restaurant était dirigé par le chef Sven Chartier et décrit comme une table raffinée et inventive, au décor de bois clair, de métal et de vieilles pierres.
- Les formules du midi et du soir évoquées dans d’anciens comptes rendus ne sont plus une référence : aucun tarif actuel n’est confirmé.
- Avant tout déplacement, vérifiez le statut de l’adresse, qui a pu changer d’enseigne.
Déjeuner chez Saturne n’est plus d’actualité si l’on en croit Time Out, qui présente la table du 17 rue Notre-Dame-des-Victoires, dans le 2e arrondissement, comme fermée. Cette page garde la mémoire de ce qu’était le lieu et oriente vers d’autres tables pour un déjeuner de chef à Paris.
Mis à jour en octobre 2026.
Saturne est-il encore ouvert ?
La fiche de Time Out Paris consacrée à Saturne porte la mention « fermé » dans son titre. La date de fermeture n’y est pas précisée, et la critique qu’elle contient remonte au 19 février 2014. L’adresse est le 17 rue Notre-Dame-des-Victoires, 75002 Paris.
Un lieu fermé peut rouvrir sous une autre enseigne, avec une autre carte et d’autres horaires. Avant de vous déplacer, vérifiez donc l’état actuel de l’adresse, et ne comptez pas sur les formules ou les numéros de téléphone cités dans de vieux articles. Pour comprendre comment disparaissent et se transforment les adresses de la capitale, notre dossier sur les bistrots de quartier à Paris replace ces fermetures dans la vie des quartiers.
Quelle cuisine et quel cadre avait Saturne ?
Selon Time Out, le restaurant avait un décor épuré, fait de « bois clair, métal et vieilles pierres », et proposait une cuisine raffinée et inventive. Le chef était Sven Chartier. Le même magazine cite des menus allant de 40 à 120 euros selon le moment et le type de menu, une fourchette ancienne qui ne sert plus de repère.
Les anciens comptes rendus évoquaient une carte donnant surtout les ingrédients plutôt que de longues descriptions, avec une approche centrée sur le produit. Aucune carte actuelle ne peut être confirmée : ce récit relève désormais du souvenir gastronomique, pas d’un guide pratique.
Ce qu’il faut retenir du passage de Saturne
| Point | Ce que dit la source |
|---|---|
| Adresse | 17 rue Notre-Dame-des-Victoires, 75002 Paris (Time Out) |
| Statut | Fiche marquée « fermé » (Time Out) |
| Chef | Sven Chartier (Time Out) |
| Décor | Bois clair, métal et vieilles pierres (Time Out) |
| Menus | De 40 à 120 euros à l’époque de la critique (Time Out) |
Quelles alternatives pour un déjeuner de chef ?
Si vous cherchiez une table gastronomique du midi à Paris, plusieurs adresses prennent le relais. Notre récit d’un déjeuner chez Auguste présente une table étoilée du 7e arrondissement, et celui d’un dîner chez Saturne garde la trace de l’ancienne adresse, tout comme le guide pratique consacré à Saturne.
Pour comprendre ce qu’on mange vraiment dans la capitale, notre dossier sur la cuisine parisienne au quotidien aide à choisir au-delà des grandes tables.
- Vérifiez l’ouverture d’une table sur son site ou par téléphone avant de réserver.
- Comparez la formule du midi, souvent plus courte, avec la carte du soir.
- Réservez à l’avance pour les tables de chef.
- Signalez vos régimes alimentaires lors de la réservation.
Questions fréquentes
Saturne est-il fermé à Paris ?
Time Out présente la fiche de Saturne avec la mention « fermé ». La date de fermeture n’y figure pas. Vérifiez le statut de l’adresse, 17 rue Notre-Dame-des-Victoires, avant de vous déplacer, car un lieu fermé peut rouvrir sous un autre nom.
Où se trouvait Saturne ?
Saturne se trouvait au 17 rue Notre-Dame-des-Victoires, 75002 Paris, dans le 2e arrondissement, d’après Time Out. L’adresse est restée dans les guides sous cette forme, mais son occupant actuel n’a pas pu être confirmé ici.
Qui était le chef de Saturne ?
Selon Time Out, le chef de Saturne était Sven Chartier. La cuisine y était décrite comme raffinée et inventive, dans un décor de bois clair, de métal et de vieilles pierres. Aucune information actuelle sur son parcours n’est reprise ici.
Combien coûtait un déjeuner chez Saturne ?
Time Out citait des menus entre 40 et 120 euros selon le moment et le type de menu, au moment de sa critique de 2014. Ces montants sont anciens : le restaurant étant signalé fermé, aucun tarif actuel ne peut être donné.
Faut-il encore réserver chez Saturne ?
Le restaurant étant signalé comme fermé par Time Out, il n’y a plus de réservation à faire à cette adresse sous ce nom. Si l’adresse a rouvert sous une autre enseigne, renseignez-vous directement auprès du nouvel établissement.
Que lire sur Saturne sur ce site ?
Le site conserve deux autres textes consacrés à la table : le récit d’un dîner chez Saturne et un guide pratique. Ils reflètent l’état du restaurant à l’époque de leur écriture, et non son statut actuel : vérifiez toujours les informations avant de planifier une sortie.
Sources
- Time Out Paris : fiche « Saturne (fermé) » — adresse, statut, chef, décor, fourchette de prix de la critique de 2014
- Time Out Paris : page anglaise « Saturne » (résultat de recherche) — confirmation que la table a été documentée
- Patricia Wells : article « Saturne: Leading the Pack » (résultat de recherche) — confirmation que la table a été commentée, aucun fait repris