- Onda – Street Food do Brasil est un comptoir de cuisine brésilienne à Paris, connu pour ses tapiocas, ces galettes de fécule de manioc.
- Sortiraparis l’a présenté comme un comptoir de tapiocas revisitées, avec des « crêpes brésiliennes » gourmandes.
- L’adresse est annoncée dans le Marais, dans le 4e arrondissement : à vérifier avant de vous déplacer.
- Carte, prix et horaires évoluent : consultez la fiche du lieu avant de venir.
Onda – Street Food do Brasil est un comptoir de street food brésilienne à Paris, centré sur la tapioca, une galette de fécule de manioc que l’on garnit de préparations salées ou sucrées. Sortiraparis le décrit comme un comptoir de tapiocas revisitées, ce qui correspond à l’offre que l’on peut attendre d’Onda : un format simple, rapide et facile à emporter.
Mis à jour en octobre 2026.
Qu’est-ce qu’une tapioca brésilienne ?
La tapioca brésilienne est une galette préparée à partir de fécule de manioc hydratée, cuite à la poêle puis garnie. Sa texture souple et légèrement élastique la distingue d’une crêpe de blé, et elle ne contient pas de gluten par nature. Elle se mange fourrée, salée ou sucrée, comme un sandwich plié, et constitue l’un des en-cas les plus populaires du nord-est du Brésil.
La fécule de manioc, appelée « goma » ou « polvilho » selon les régions, donne une pâte qui prend en quelques minutes sur la plaque, d’où le format « minute » adapté à un comptoir de rue.
Où se trouve Onda dans le Marais ?
Onda est annoncé dans le Marais, dans le 4e arrondissement, rue des Écouffes selon les annuaires consultés. Le quartier concentre de nombreuses petites adresses de cuisine du monde, entre la rue des Rosiers et le quartier Saint-Paul. Vérifiez le numéro exact et les jours d’ouverture avant de vous déplacer.
La salle est décrite comme petite : dans ce type de comptoir, mieux vaut venir hors des heures de pointe ou emporter son repas.
Que vérifier avant d’y aller ?
| Point | Ce que l’on sait | À contrôler |
|---|---|---|
| Spécialité | Tapiocas brésiliennes, d’après Sortiraparis | Garnitures du moment |
| Quartier | Le Marais, Paris 4e | Numéro exact |
| Options végétariennes | Annoncées pour ce type de comptoir | Composition de chaque recette |
| Prix | Non établis ici | Tarif à la carte |
| Horaires | Non établis ici | Service midi et soir, jours de repos |
Pour quel type de repas ?
Une tapioca convient à un déjeuner rapide, à un repas léger le soir ou à une pause sucrée. Pour un groupe, la petite taille de la salle impose de se renseigner avant. Les personnes qui évitent le gluten y trouvent une base naturellement adaptée, mais il reste prudent de signaler toute allergie, car la cuisine peut utiliser d’autres ingrédients ou des surfaces de cuisson partagées.
Pour comparer avec d’autres adresses brésiliennes, notre article sur le petit-déjeuner brésilien et celui sur les restaurants brésiliens de Paris donnent d’autres repères.
Comment l’intégrer à une journée dans le Marais ?
Le Marais se prête à la promenade : ruelles, boutiques, musées, jardins. Un comptoir de tapiocas permet de déjeuner sans interrompre la visite. Pour situer ce type d’adresse dans l’offre mondiale de la capitale, voyez la cuisine du monde à Paris, ainsi que l’apéro à la parisienne si vous prolongez la soirée dans le quartier.
Pour choisir un secteur où vivre ou sortir régulièrement, notre guide dans quel quartier habiter à Paris compare les ambiances des arrondissements du centre.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que la tapioca brésilienne ?
C’est une galette préparée à partir de fécule de manioc, cuite à la poêle puis garnie de préparations salées ou sucrées. Sa texture souple la distingue d’une crêpe de blé. Elle est naturellement sans gluten, mais il reste prudent de vérifier la composition des garnitures et le mode de cuisson.
Où se trouve Onda – Street Food do Brasil ?
L’adresse est annoncée dans le Marais, dans le 4e arrondissement de Paris, rue des Écouffes selon les annuaires. Le quartier est dense et très fréquenté : vérifiez le numéro exact et les jours d’ouverture sur la fiche du lieu, par exemple sur Sortiraparis, avant de vous déplacer.
Onda propose-t-il des plats végétariens ?
Une base de manioc se prête bien aux garnitures sans viande, mais la carte d’Onda change et aucune source lue ne donne la liste exacte. Demandez la composition de chaque recette avant de commander, surtout si vous évitez aussi le poisson, les produits laitiers ou les œufs.
Faut-il réserver chez Onda ?
Dans un comptoir de petite taille, la réservation n’est pas toujours possible. Pour un groupe, appelez le lieu avant de venir. En semaine, arriver un peu avant ou après le coup de feu du déjeuner réduit l’attente. Pour emporter, la préparation d’une tapioca prend quelques minutes.
La tapioca est-elle un dessert ?
Pas nécessairement. La galette de manioc se mange aussi bien salée que sucrée, selon la garniture. Au Brésil, elle sert de base à un en-cas salé tout comme à une préparation sucrée à la noix de coco ou aux fruits. Chez un comptoir comme Onda, la carte précise les deux versions.
Quelles autres adresses brésiliennes à Paris ?
Notre site propose un article sur le petit-déjeuner brésilien et un autre sur les restaurants brésiliens de la capitale. Sortiraparis publie aussi un guide des restaurants brésiliens de Paris, qui permet de comparer les styles de cuisine et les quartiers avant de choisir.
Sources
- Sortiraparis : « Onda, the first revisited tapiocas counter, the indulging Brazilian pancakes » — concept de comptoir de tapiocas brésiliennes
- Sortiraparis : fiche du lieu « Onda restaurant » — référencement de l’adresse parmi les restaurants parisiens
- Sortiraparis : guide « Brazilian restaurants in Paris, our best addresses » — existence d’une offre brésilienne dans la capitale