- Lazare est une brasserie du 8e arrondissement, à la gare Saint-Lazare, dont la carte est signée du chef Éric Fréchon.
- Une critique de Time Out datée de juillet 2016 cite les œufs au thon et à la truffe noire, le saumon à la parisienne et la saucisse purée.
- La carte, les horaires et les tarifs changent : vérifiez-les sur le site du restaurant avant de réserver.
- Régime particulier ou allergie : signalez-le dès la réservation, sans compter sur une option précise.
Le restaurant Lazare est une brasserie parisienne installée dans le quartier de la gare Saint-Lazare, dans le 8e arrondissement, dont la cuisine porte la signature d’Éric Fréchon, chef connu pour son travail au restaurant Le Bristol. Les premiers comptes rendus de presse que l’on retrouve en ligne datent de septembre 2013, ce qui situe l’ouverture de l’adresse à cette période. Ce guide rassemble ce que des sources publiées permettent d’affirmer, et indique ce qu’il vaut mieux vérifier auprès du restaurant.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouve Lazare, et qui signe la carte ?
Lazare se situe côté parvis de la gare Saint-Lazare, du côté de la rue Intérieure, dans le 8e arrondissement, selon la fiche de Time Out Paris. L’emplacement explique la clientèle décrite par ce même magazine : des voyageurs entre deux trains, des déjeuners d’affaires et des repas de famille.
Le chef est Éric Fréchon, que Time Out présente comme le chef triplement étoilé du Bristol. La brasserie reste pourtant une table de ville, et non un restaurant gastronomique : on y vient pour une cuisine de tradition, dans un cadre de gare, avec un service en tenue noire et blanche.
Pour replacer l’adresse dans son quartier, consultez notre sélection d’adresses autour de Haussmann et Saint-Lazare.
Que mange-t-on chez Lazare ?
La carte relève de la brasserie française, avec des plats de bistrot retravaillés. La critique de Time Out (juillet 2016) citait plusieurs plats qui illustrent ce registre ; la carte a pu évoluer depuis, et seule la carte actuelle du restaurant fait foi.
| Plat cité | Catégorie | Source |
|---|---|---|
| Œufs au thon et à la truffe noire | Entrée | Time Out Paris, juillet 2016 |
| Saumon à la parisienne, sauce verte | Plat | Time Out Paris, juillet 2016 |
| Saucisse purée | Plat | Time Out Paris, juillet 2016 |
| Paris-Deauville (soufflé vanille, caramel) | Dessert | Time Out Paris, juillet 2016 |
Ce tableau donne une idée du style, pas un menu : les plats de saison et les suggestions varient. Pour comprendre ce que l’on mange réellement à Paris au quotidien, la page sur la cuisine parisienne au quotidien replace ces classiques dans leur contexte.
Quelle ambiance, et à quel moment y aller ?
Time Out décrit un charme d’un autre temps : des serveurs en noir et blanc orchestrent le flux des voyageurs, des repas d’affaires et des familles. L’ambiance dépend donc de l’heure. Le service de midi suit le rythme des actifs et des trains ; le soir, la salle est plus posée.
Les horaires d’ouverture et les créneaux de service changent au fil des saisons et des périodes de travaux. Consultez le site officiel du restaurant plutôt qu’une fiche ancienne.
Végétarien, sans gluten, allergies : que faire ?
Les sources consultées ne détaillent pas les options végétariennes ou sans gluten de la carte actuelle. La démarche la plus sûre consiste à prévenir le restaurant au moment de la réservation, puis à le rappeler au serveur à l’arrivée. Une mention sur la carte ne garantit pas l’absence de contamination croisée en cuisine : en cas d’allergie, demandez directement au personnel comment le plat est préparé.
Faut-il réserver ?
Une brasserie de gare, très fréquentée à l’heure du déjeuner et en soirée, se remplit vite. Réserver reste la précaution la plus simple, surtout pour un groupe ou un repas d’affaires. Si vous cherchez ensuite une autre table de brasserie dans un esprit proche, notre article sur le Bouillon Chartier de la gare de l’Est propose un point de comparaison, et la page sur les bistrots de quartier à Paris élargit le choix.
Pour aller plus loin : Café M à Paris : bistrot de chef de l’hôtel Hyatt Madeleine (8e).
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Lazare à Paris ?
Lazare se trouve dans le 8e arrondissement, sur le parvis de la gare Saint-Lazare, du côté de la rue Intérieure, selon Time Out Paris. Il est donc facile à rejoindre en train comme en métro, et pratique avant un départ ou après un rendez-vous dans le quartier.
Qui est le chef de Lazare ?
La carte est signée d’Éric Fréchon, chef qui officie aussi au restaurant Le Bristol, que Time Out qualifie de triplement étoilé. Lazare reste une brasserie accessible, pensée pour une cuisine de tradition dans un cadre de gare, et non une table gastronomique.
Quand Lazare a-t-il ouvert ?
Les premiers comptes rendus de presse en ligne datent de septembre 2013, ce qui place l’ouverture à cette période. Pour une date précise, consultez la page de présentation du restaurant ou son service de presse, car les sources lues ne la donnent pas.
Que peut-on manger chez Lazare ?
Time Out citait en 2016 des œufs au thon et à la truffe noire, un saumon à la parisienne, une saucisse purée et un dessert nommé Paris-Deauville. La carte évolue : vérifiez-la sur le site du restaurant avant de choisir, car ces plats ne sont peut-être plus proposés.
Lazare propose-t-il des plats végétariens ou sans gluten ?
La carte actuelle ne fait pas l’objet de précisions publiées sur ces options. Prévenez le restaurant à la réservation et rappelez-le en salle. En cas d’allergie, demandez comment le plat est préparé, car le risque de contamination croisée existe dans toute cuisine.
Faut-il réserver chez Lazare ?
La réservation est recommandée, notamment aux heures de forte affluence : une brasserie de gare accueille voyageurs, actifs et familles. Elle évite l’attente et permet de préciser un besoin particulier. Les modalités exactes se trouvent sur le site officiel du restaurant.
Sources
- Time Out Paris : fiche « Le Lazare » (critique de juillet 2016) — adresse côté gare Saint-Lazare, chef, plats cités, ambiance
- Patricia Wells : « Lazare, a new star » (septembre 2013) — résultat de recherche confirmant les premiers comptes rendus de presse
- Gilles Pudlowski : « Paris 8e, superbe Lazare » — résultat de recherche confirmant l’existence du restaurant et sa localisation dans le 8e