- Pour boire un verre dans un bar d’hôtel à Paris, sept adresses : Sape bar, 1802, Joséphine, Herbarium, The Shed, Jacques et La Mezcaleria.
- Les prix sont généralement plus élevés qu’en bar classique : on paie aussi le cadre, le service et la carte de cocktails.
- Rhum, mezcal, cocktails botaniques, rooftop ou speakeasy : chaque bar a sa spécialité.
- Réservez ou venez tôt le soir et le week-end, et vérifiez les tarifs et horaires auprès de chaque établissement.
Les bars d’hôtels à Paris sont de vraies destinations : cadre travaillé, carte de cocktails soignée et service plus attentif qu’au comptoir d’un bar de quartier. Voici sept adresses réparties du 2e au 10e arrondissement, avec leur spécialité et les critères pour choisir.
Mis à jour en octobre 2026.
Quels bars d’hôtels choisir à Paris ?
Les sept bars ci-dessous n’ont pas la même ambiance. Tarifs, cartes et horaires évoluent : consultez le site de l’hôtel ou appelez avant de vous déplacer.
| Bar | Hôtel | Arrondissement | Spécialité |
|---|---|---|---|
| Sape bar | 25hours | 10e | Cocktails, décor inspiré du quartier de Château Rouge |
| 1802 | Monte Cristo | 5e | Rhums, cabinet de curiosités |
| Joséphine | Lutetia | 6e | Bar chic d’un hôtel historique |
| Herbarium | Hôtel National des Arts et Métiers | 3e | Cocktails aromatiques |
| The Shed | Grands Boulevards | 2e | Rooftop, cocktails d’auteur |
| Jacques | Hoxton | 2e | Bar-speakeasy à l’étage |
| La Mezcaleria | 1K | 3e | Mezcal, bar caché |
Quel bar d’hôtel pour le rhum ?
Le 1802, dans l’hôtel Monte Cristo (5e), est présenté comme un bar à rhum au décor de cabinet de curiosités. Selon Wikipédia, le rhum est une eau-de-vie issue soit de la mélasse, soit du jus de canne à sucre fermenté, le rhum agricole venant exclusivement du jus de canne ; son titre alcoométrique minimal est de 37,5 % en Europe. C’est l’adresse pour découvrir des rhums sans passer par un bar trop technique.
Où boire dans un hôtel historique ?
Le Joséphine se trouve au Lutetia, 45 boulevard Raspail (6e). Selon Wikipédia, l’hôtel a ouvert en 1910, fermé en 2014 pour des travaux dirigés par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, puis rouvert en 2018. Le bar convient pour une occasion, un rendez-vous ou un anniversaire ; on y vient pour l’expérience plus que pour un verre rapide, et les tarifs sont élevés.
Où trouver des cocktails d’auteur ?
L’Herbarium, dans l’Hôtel National des Arts et Métiers (3e), propose des cocktails construits autour des arômes, dans une salle en clair-obscur. Les saveurs sont plus subtiles que dans un cocktail sucré classique : le bar s’adresse aux amateurs de dégustation. The Shed, sur le toit de l’hôtel des Grands Boulevards (2e), offre des cocktails sérieux avec vue ; le rez-de-chaussée abrite un second bar, The Shell, plus enveloppant. Les places sont demandées : réservez.
Quels bars d’hôtels ont l’ambiance d’un speakeasy ?
Le Jacques, au premier étage de l’hôtel Hoxton (2e), est un bar-speakeasy au décor cosy, pensé comme un salon. La Mezcaleria, au fond de l’hôtel 1K (3e), est un bar caché dont l’entrée discrète fait partie de l’expérience. Selon Wikipédia, le mezcal est une eau-de-vie mexicaine à base d’agave, produite principalement dans l’État d’Oaxaca, avec un minimum de 36 °GL ; toutes les variétés d’agave sont autorisées, contrairement à la tequila. Le mezcal se déguste lentement : ce n’est pas un cocktail sucré.
Que trouve-t-on au Sape bar ?
Le Sape bar, au premier étage de l’hôtel 25hours (10e), rend hommage au quartier de Château Rouge, avec un décor coloré et des œuvres d’art. Il convient pour un cocktail dans un cadre ancré dans le quartier, moins formel que les bars de palaces.
Comment choisir et éviter les déconvenues ?
- Impressionner quelqu’un : Joséphine ou The Shed.
- Une ambiance plus décontractée : Sape bar ou Jacques.
- Explorer un spiritueux : 1802 (rhum) ou La Mezcaleria (mezcal).
- Des cocktails aromatiques : Herbarium.
Évitez d’aller à La Mezcaleria en cherchant un cocktail sucré, ou au Joséphine pour un verre rapide. Dans les bars les plus connus, les meilleures places partent vite en soirée : venez en avance ou réservez. Pour prolonger la sortie, lisez notre guide sur l’apéro à la parisienne, celui de la culture du café parisien et notre sélection de bistrots de quartier. Voyez aussi 10 hôtels où boire un verre à Paris et les 8 meilleurs bars à cocktail à Paris.
Questions fréquentes
Quels sont les meilleurs bars d’hôtels à Paris ?
Sape bar, 1802, Joséphine, Herbarium, The Shed, Jacques et La Mezcaleria figurent parmi les adresses marquantes. Le meilleur choix dépend de ce que vous cherchez : rooftop, speakeasy, rhum, mezcal ou cocktail signature. Vérifiez les horaires et les conditions de réservation de chaque établissement avant de vous déplacer.
Quel bar d’hôtel choisir pour un rendez-vous galant ?
Le Joséphine, au Lutetia, offre un cadre feutré et élégant pour une occasion. Le Jacques, au Hoxton, est plus cosy et se prête à une soirée à deux, et The Shed ajoute la vue du rooftop. Réservez à l’avance et interrogez l’établissement sur les tarifs de la carte.
Quel bar d’hôtel propose les meilleurs cocktails ?
Cela dépend du style recherché : le 1802 pour le rhum, l’Herbarium pour les cocktails aromatiques, The Shed pour des créations pointues, La Mezcaleria pour le mezcal. Parcourez les cartes en ligne avant de choisir, car elles évoluent avec les saisons et la disponibilité des spiritueux.
Faut-il réserver dans un bar d’hôtel à Paris ?
C’est souvent préférable, surtout le soir et le week-end, quand les adresses les plus connues se remplissent. Si la réservation n’est pas possible, arrivez tôt pour avoir une meilleure place. Renseignez-vous sur les conditions d’accès auprès de l’hôtel, notamment pour les rooftops et les bars cachés.
Les bars d’hôtels sont-ils plus chers qu’un bar classique ?
En général oui : le prix inclut le cadre, le service et la carte de cocktails. Les tarifs varient fortement d’un établissement à l’autre et selon les créations. Consultez la carte en ligne avant de venir ou demandez les prix au bar pour éviter les mauvaises surprises.
Peut-on aller dans un bar d’hôtel sans y dormir ?
Dans la plupart des cas oui : ces bars sont conçus pour accueillir une clientèle extérieure. Certains, comme les bars cachés ou les rooftops, imposent des conditions de réservation ou d’accès. Appelez l’hôtel ou consultez son site pour confirmer les horaires et l’entrée avant de vous déplacer.
Sources
- Wikipédia : « Hôtel Lutetia » — ouverture en 1910, fermeture en 2014, réouverture en 2018
- Wikipédia : « Mezcal » — définition, origine, degré d’alcool, différence avec la tequila
- Wikipédia : « Rhum » — définition, rhum agricole et rhum de mélasse, titre alcoométrique minimal