- Naam est présenté comme un restaurant de cuisine créative et durable, rue de Belleville, dans le 19e arrondissement : numéro, horaires et jours d’ouverture sont à vérifier avant de vous déplacer.
- La démarche « durable » annoncée (produits de saison, circuits courts) est un engagement du restaurant : demandez-en le détail sur place ou sur son site.
- Les plats, producteurs et engagements chiffrés cités en ligne ne sont pas confirmés et ne sont pas repris.
- Les horaires d’ouverture étant limités selon les présentations, la réservation est à faire à l’avance.
Naam est un restaurant parisien qui revendique une cuisine créative et durable, situé d’après les présentations rue de Belleville, dans le 19e arrondissement ; avant de s’y rendre, il faut confirmer l’adresse, les horaires et la carte auprès de l’établissement. Cet article précise ce que recouvre l’idée de cuisine durable à la carte et comment préparer une table dans ce quartier.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouve Naam et à quoi ressemble le quartier ?
Les présentations situent le restaurant rue de Belleville, dans le 19e arrondissement ; le numéro exact et les horaires sont à confirmer avant de vous déplacer. La rue de Belleville traverse un quartier populaire et très vivant du nord-est de Paris, avec des commerces, des restaurants de cuisines variées et des pentes marquées. Pour choisir de venir à pied, à vélo ou en métro, consultez notre guide pour la gastronomie du quotidien à Paris et préparez le trajet une fois l’adresse confirmée. Les présentations parlent de « cœur de Paris » : cette expression est trompeuse, car l’adresse se trouve plutôt à l’est de la capitale.
Que veut dire cuisine durable au restaurant ?
Une cuisine dite durable cherche à limiter son impact : produits de saison, approvisionnement de proximité, moins de gaspillage, place plus grande faite aux végétaux. Ce sont des engagements que chaque restaurant définit lui-même ; ils ne s’accompagnent pas d’un label unique. Pour Naam, la démarche annoncée n’est pas détaillée par une source officielle consultée pour cet article : posez la question au service, qui peut expliquer d’où viennent les produits et comment la carte évolue.
| Engagement possible | Ce que l’on peut demander au restaurant |
|---|---|
| Produits de saison | Comment la carte change au fil de l’année |
| Approvisionnement de proximité | Quels producteurs ou régions sont cités |
| Place des végétaux | Quelle part de la carte est végétarienne |
| Gaspillage | Comment les restes sont valorisés |
Pour replacer cette démarche dans un contexte plus large, lisez notre dossier sur le Paris écologique. Le risotto aux algues et la tarte fine de légumes parfois cités comme plats signature ne sont pas confirmés ; la carte change selon les arrivages.
Comment préparer sa réservation ?
- Vérifiez sur le site officiel les jours et horaires d’ouverture : ils sont limités selon les présentations.
- Réservez à l’avance, en précisant le nombre de convives et l’occasion.
- Signalez les allergies et régimes alimentaires dès la réservation.
- Demandez si la carte est complète ou limitée à un menu, et lisez les conditions d’annulation.
Pour comparer avec d’autres tables de cuisine créative, deux guides du site servent de repères : Nour et Dandelion.
Pour aller plus loin : Ferdi à Paris : adresse du 1er, carte et réservation.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Naam à Paris ?
Les présentations le situent rue de Belleville, dans le 19e arrondissement, à l’est de Paris. Le numéro exact et les horaires sont à vérifier avant de vous déplacer, sur le site officiel ou par téléphone, car ces informations changent régulièrement.
Que signifie cuisine durable dans un restaurant ?
L’expression recouvre des choix comme les produits de saison, l’approvisionnement de proximité, la réduction du gaspillage et une plus grande place des végétaux. Chaque restaurant définit sa propre démarche, sans label unique : demandez au service comment Naam la met en œuvre.
Faut-il réserver chez Naam ?
Oui, c’est prudent, d’autant que les jours d’ouverture sont limités selon les présentations. Les modalités exactes (téléphone, formulaire, délai d’annulation) se lisent sur le site du restaurant, qui reste la source la plus fiable et la mieux tenue à jour.
Les plats changent-ils selon les saisons ?
C’est le principe de la cuisine de saison, et les présentations de Naam l’annoncent. La carte précise n’est pas confirmée ici : consultez-la sur le site ou sur place avant de choisir, et demandez au service quels plats sont disponibles le jour de votre venue.
Naam propose-t-il des plats végétariens ?
Les présentations évoquent des légumes de saison et des plats végétaux, mais la part végétarienne de la carte n’est pas confirmée. Demandez au restaurant, au moment de la réservation, ce qu’il peut préparer, surtout si plusieurs convives ont des contraintes alimentaires.
Comment se rendre rue de Belleville ?
Le quartier est desservi par le métro et plusieurs lignes de bus. Une fois l’adresse exacte confirmée, utilisez un calculateur d’itinéraire pour choisir la station la plus proche, et prévoyez de la marche : la rue est en pente, ce qui compte pour les personnes à mobilité réduite.
Sources
- Site officiel du restaurant : carte, horaires et réservation, à consulter avant de venir
- Parisinfo.com, office du tourisme de Paris : fiches des restaurants et des quartiers du 19e, à consulter pour recouper l’adresse
- Paris.fr, Ville de Paris : informations sur le 19e arrondissement, à consulter