- Le pourboire dépend du pays : obligatoire nulle part dans la plupart des pays d’Europe, attendu à hauteur de 15 à 20 % aux États-Unis, rare voire déconseillé au Japon, selon Wikipédia.
- En France, les restaurants incluent le service dans leurs prix depuis 1984 ; l’usage est d’arrondir ou de laisser quelques euros.
- Avant de laisser quoi que ce soit, vérifiez si des frais de service figurent déjà sur la note.
- Laissez de préférence la monnaie locale, en espèces, directement à la personne concernée.
Le guide du pourboire tient en une règle : le montant à laisser dépend du pays, du type de service et de ce que l’addition comprend déjà. D’après l’article « Pourboire » de Wikipédia, on passe de l’usage de ne rien laisser au Japon à 15 à 20 % de la facture aux États-Unis. Voici les repères par région, en commençant par la France, où vit le lecteur de ce magazine.
Mis à jour en octobre 2026.
Faut-il laisser un pourboire en France ?
Non : le pourboire n’est pas obligatoire en France. Selon Wikipédia, les cafés et restaurants sont tenus d’inclure le service dans leurs prix depuis 1984, généralement à hauteur de 15 % de la facture. Ce qu’on laisse en plus relève de la gratitude.
La même source décrit l’usage : arrondir au prochain euro pour une petite facture, ou laisser 5 % au maximum pour une grosse note, rarement à table et plutôt en espèces. Chez le coiffeur ou en taxi, on arrondit à l’euro supérieur. Pour le quotidien d’un café parisien, voyez notre article sur la culture du café parisien.
Quels usages en Europe ?
Les usages européens sont très contrastés, comme le montre le tableau ci-dessous, établi d’après l’article « Pourboire » de Wikipédia.
| Pays | Usage décrit |
|---|---|
| Allemagne | 5 à 10 % du montant payé, remis directement au serveur plutôt que laissé sur la table |
| Italie | Très rare, pour un service exceptionnel ; la plupart des restaurants, hors Rome, ajoutent des frais de service |
| Espagne | Non obligatoire et selon la qualité du service ; de la petite monnaie dans les petits établissements |
| Pays-Bas | Non obligatoire ; de 5 à 15 % si le client est satisfait, 10 % en moyenne |
| Royaume-Uni | Non prévu formellement mais habituel ; autour de 12,5 % dans les restaurants chers de Londres |
| Danemark, Suède, Norvège | Service inclus dans la note ; pourboire non requis ou rare |
| Turquie | Non obligatoire ; environ 10 % de l’addition est d’usage |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur : si vous hésitez, regardez ce que font les habitants autour de vous.
Quels usages en Amérique ?
En Amérique du Nord, le pourboire fait partie du prix. Selon Wikipédia, la convention aux États-Unis est de 15 à 20 % de la facture totale, 15 % étant le minimum ; les taxis, coiffeurs et voituriers se situent entre 10 et 15 %. Au Canada, les pourcentages sont proches, et au Québec ils avoisinent 15 à 20 %, car les serveurs comptent sur ce revenu.
Plus au sud, la même source indique qu’au Mexique on laisse 10 à 15 % avant TVA, et qu’au Brésil les restaurants ajoutent automatiquement 10 %. Le piège américain est de lire le prix affiché sans les taxes ni le pourboire : calculez le total avant de commander.
Quels usages en Asie, en Afrique et ailleurs ?
Au Japon, selon Wikipédia, la culture du pourboire n’est pas pratiquée et peut causer de la confusion ou de la gêne ; laisser de l’argent y est perçu comme un manque de respect envers le personnel. En Chine, le pourboire est traditionnellement inexistant, mais il est accepté depuis peu dans les hôtels et restaurants touristiques.
En Inde, il n’est pas normal dans les hôtels et restaurants, mais il est apprécié ; pour une petite addition de moins de 300 roupies, la source mentionne 10 %. Au Maroc, il est courant dans les grandes villes touristiques, sans être obligatoire.
Comment laisser un pourboire sans se tromper ?
- Vérifiez si des frais de service figurent déjà sur la note.
- Observez ce que font les habitants, surtout si vous voyagez peu.
- Payez en monnaie locale et en espèces quand c’est possible.
- Remettez-le directement à la personne qui vous a servi.
- Gardez le même réflexe qu’à la maison si vous hésitez : un montant modeste, sans surjouer.
Les paiements à l’étranger peuvent entraîner des frais bancaires, détaillés dans notre article pour éviter les frais bancaires. Pour les usages parisiens plus largement, lisez les codes de l’art de vivre à la parisienne.
Pour aller plus loin : Retraits immédiats en ligne : comment ça marche ? ; Courses à Paris : ces petits agacements du supermarché.
Questions fréquentes
Le pourboire est-il obligatoire en France ?
Non. Selon Wikipédia, les restaurants français incluent le service dans leurs prix depuis 1984, généralement à 15 % de la facture. Le pourboire reste facultatif : l’usage est d’arrondir la note ou de laisser quelques euros, au plus 5 % environ pour une grosse addition.
Combien laisser aux États-Unis ?
Selon Wikipédia, la convention est de 15 à 20 % de la facture totale, 15 % étant le minimum. Pour les taxis, les coiffeurs et les voituriers, l’article cite 10 à 15 %. Calculez le total taxes comprises avant de commander, car le prix affiché ne contient pas le pourboire.
Faut-il laisser un pourboire au Japon ?
Non. D’après Wikipédia, la culture du pourboire n’est pas pratiquée au Japon et peut causer de la confusion ou de la gêne, car elle est perçue comme un manque de respect envers le personnel. Remerciez plutôt oralement, et ne laissez pas de monnaie sur la table.
Combien laisser en Allemagne ?
Selon Wikipédia, l’usage est de laisser 5 à 10 % du montant payé. On ne laisse pas l’argent sur la table : on annonce au serveur, au moment de payer, le montant total que l’on souhaite régler, pourboire compris.
Que signifie « service compris » ?
C’est la mention indiquant que le prix affiché inclut déjà la rémunération du service. En France, Wikipédia précise que les cafés et restaurants incluent le service dans leurs prix depuis 1984. Dans ce cas, aucun supplément n’est dû ; le pourboire est un geste volontaire.
Vaut-il mieux laisser un pourboire en espèces ou par carte ?
En France, selon Wikipédia, le pourboire est généralement laissé en espèces, et il va directement à la personne. Par carte, vérifiez si le terminal propose d’ajouter un montant ; certains pays ou établissements le permettent, d’autres non.
Sources
- Wikipédia : article « Pourboire », section France — service compris depuis 1984 et usage de l’arrondi
- Wikipédia : article « Pourboire », sections Europe — Allemagne, Italie, Espagne, Pays-Bas, Royaume-Uni, Scandinavie, Turquie
- Wikipédia : article « Pourboire », sections Amériques, Asie et Afrique — États-Unis, Canada, Mexique, Brésil, Japon, Chine, Inde, Maroc