- Paris compte de nombreuses brasseries artisanales : le guide de Sortir à Paris, mis à jour en août 2026, en cite notamment dans les 6e, 11e, 19e et 20e arrondissements.
- Les Brasseurs Parisiens est une brasserie artisanale parisienne dont l’adresse, la gamme, les visites et les horaires sont à vérifier sur son site avant de vous déplacer.
- Une NEIPA est une bière trouble et fruitée ; une Triple IPA est plus houblonnée et plus alcoolisée.
- Pour comparer les styles, commencez par une blonde légère, puis passez aux bières plus aromatiques.
- Moyens de paiement, jours d’ouverture et réservations varient d’une brasserie à l’autre.
Pour goûter des brasseries artisanales à Paris, le plus simple est de partir d’une adresse précise puis de comparer avec d’autres : une brasserie artisanale est une structure indépendante qui fabrique elle-même ses bières, souvent en petites quantités. Les Brasseurs Parisiens est l’une de ces maisons, à vérifier avant de vous déplacer. Cet article rappelle ce qu’on peut attendre d’une brasserie de ce type, comment lire une carte de bières et où chercher d’autres adresses dans la capitale.
Mis à jour en octobre 2026.
Que propose Les Brasseurs Parisiens ?
Cette brasserie artisanale met en avant une gamme variée, qui va de la blonde légère aux bières plus aromatiques de type NEIPA ou Triple IPA, avec des références bio selon sa présentation. La gamme évolue : vérifiez les bières disponibles sur le site de la brasserie ou auprès de l’équipe avant de vous déplacer.
Les informations pratiques (adresse exacte, jours d’ouverture, possibilité de visite ou de dégustation sur place) sont à confirmer auprès de la brasserie elle-même, car elles changent d’une saison à l’autre.
Quels styles de bière trouve-t-on dans une brasserie artisanale ?
On y trouve en général un éventail de styles, qu’il vaut mieux connaître pour choisir sans se tromper. Voici les repères les plus utiles :
| Style | Ce qu’il faut savoir |
|---|---|
| Blonde légère | Facile à boire, adaptée à l’apéritif et à la découverte |
| NEIPA (New England IPA) | Trouble, ronde, aux arômes fruités d’agrumes et de fruits tropicaux, en général moins amère qu’une IPA classique |
| Triple IPA | Très houblonnée, plus intense et plus alcoolisée |
| Bière bio | Fabriquée à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique, selon le cahier des charges du label |
Une NEIPA n’est pas faite pour être neutre ni très désaltérante : elle mise sur le fruité et la texture. À l’inverse, une blonde légère cherche surtout la buvabilité et l’équilibre. Juger une bière artisanale comme une bière industrielle conduit souvent à passer à côté de ce qu’elle propose.
Comment se fabrique une bière artisanale ?
Elle suit des étapes classiques : l’empâtage (le malt est mélangé à l’eau chaude), la filtration, l’ébullition, le houblonnage, le refroidissement, puis la fermentation. Le malt apporte le corps et parfois des notes de pain ou de biscuit ; le houblon donne l’amertume et les arômes floraux, fruités ou résineux. Si une étape est mal maîtrisée, la bière peut devenir plate ou déséquilibrée, d’où l’importance de la régularité d’une brasserie à l’autre.
Les choix de matières premières (origine du malt et du houblon, bio ou non) varient d’une maison à l’autre : demandez-les directement au brasseur plutôt que de les supposer.
Où trouver d’autres brasseries artisanales à Paris ?
Le guide « Les brasseries et microbrasseries artisanales de Paris » de Sortir à Paris, mis à jour le 3 août 2026, en cite plusieurs, parmi lesquelles :
- O’Neil, dans le 6e arrondissement ;
- We Are Brewers, dans le 11e ;
- Oskare, dans le 11e ;
- Brasserie de l’Être, dans le 19e ;
- Les Bières de Belleville, dans le 20e ;
- Brasserie La Baleine, dans le 20e.
Vérifiez les horaires et l’accueil de chaque lieu avant d’y aller. Pour d’autres idées, nos sélections bars et brasseries : adresses de la bière et bières à Paris : les bars complètent la liste, et le guide cavistes et vin à Paris aide à trouver où acheter des bouteilles.
Comment déguster et s’y retrouver ?
Prenez le temps de regarder la robe, de sentir les arômes, puis de goûter en observant l’équilibre entre amertume, rondeur, fraîcheur et longueur en bouche. Commencez par une bière légère, puis montez en intensité. Pour replacer ces dégustations dans les habitudes locales, voyez l’apéro à la parisienne et la page sur la gastronomie allemande à Paris.
Côté paiement, un article spécialisé évoque le sujet : certaines de ces brasseries acceptent même les cryptomonnaies. Renseignez-vous auprès de l’établissement choisi sur les moyens de paiement acceptés.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’une brasserie artisanale ?
C’est une brasserie indépendante qui fabrique ses bières en séries limitées, souvent avec un choix de styles plus large que les marques industrielles. Chaque maison définit ses recettes. Demandez à l’équipe comment ses bières sont produites.
Qu’est-ce qu’une NEIPA ?
Une NEIPA est une New England IPA, bière connue pour ses arômes fruités et sa texture plus ronde. Elle est souvent moins amère qu’une IPA classique et met l’accent sur les notes d’agrumes et de fruits tropicaux. Elle est généralement trouble.
Peut-on visiter Les Brasseurs Parisiens ?
Les visites, les dégustations et les horaires sont à confirmer auprès de la brasserie : ils ne figurent pas dans les sources consultées. Consultez son site ou contactez l’équipe avant de vous déplacer pour éviter une porte fermée.
Quelle bière choisir quand on débute ?
Une blonde légère est le meilleur point d’entrée : plus accessible, plus facile à boire. Ensuite, on peut aller vers des styles plus marqués comme la NEIPA ou la Triple IPA. Goûtez en petite quantité pour comparer.
Une bière artisanale est-elle plus forte en alcool ?
Pas forcément. Elle peut être légère ou puissante selon le style : une Triple IPA est plus alcoolisée qu’une blonde légère. Lisez le degré sur l’étiquette ou la carte avant de commander.
Où trouver d’autres brasseries artisanales à Paris ?
Le guide de Sortir à Paris, mis à jour en août 2026, cite notamment O’Neil, We Are Brewers, Oskare, Brasserie de l’Être, Les Bières de Belleville et Brasserie La Baleine. Vérifiez les horaires de chacune avant de vous déplacer.
Sources
- Sortir à Paris : « Les brasseries et microbrasseries artisanales de Paris, nos bonnes adresses » — liste des brasseries et arrondissements, mise à jour d’août 2026
- Time Out Paris : article sur une visite de la brasserie La Parisienne — page référencée par la recherche
- Time Out Paris : article sur le salon des bières artisanales parisiennes — page référencée par la recherche