- Les bars d’hôtels parisiens valent surtout pour leur cadre et leur carte de cocktails : mieux vaut choisir selon l’ambiance recherchée.
- Quatre adresses sont confirmées par les sites des hôtels : le Sape Bar (25hours), le Joséphine (Lutetia), The Shed et The Shell (Grands Boulevards) et Jacques (Hoxton).
- Trois autres sont documentés par l’hôtel, la presse ou l’office de tourisme régional, mais leur ouverture actuelle reste à vérifier : le 1802, l’Herbarium et La Mezcaleria.
- Les prix varient et changent : consultez la carte à jour de chaque bar.
Un bar d’hôtel à Paris se choisit comme une destination, pas comme une salle d’attente : décor, carte, service et ambiance y comptent autant que la boisson. Voici sept adresses, dont quatre dont l’existence est confirmée par les sites des établissements, avec des repères pour choisir entre palace, rooftop et salon feutré.
Mis à jour en octobre 2026.
Pourquoi aller boire un verre dans un hôtel ?
Parce que les hôtels parisiens ont fait de leurs bars des lieux à part entière, avec une identité visuelle forte, une carte pensée comme un parcours et un service soigné. Cette exigence a une contrepartie : on paie aussi le cadre et l’emplacement, et l’addition dépasse souvent celle d’un bar de quartier. Pour comparer avec l’apéro du quotidien, lisez L’apéro à la parisienne.
Quels bars d’hôtels sont confirmés par les établissements ?
Le Sape Bar, au 25hours Hotel Terminus Nord (10e)
Le Sape Bar est le bar du 25hours Hotel, au 12 boulevard de Denain, face à la gare du Nord. Selon le site de l’hôtel, il évoque l’ambiance d’un club de gentlemen, avec bois sombre et cuir, et s’inspire de l’élégance flamboyante des sapeurs. L’hôtel célèbre plus largement la culture du 10e arrondissement, avec des fresques de street art.
Le Joséphine, au Lutetia (6e)
Le bar Joséphine est l’un des bars du Lutetia, désormais géré par Mandarin Oriental, au 45 boulevard Raspail, à Saint-Germain-des-Prés. Le site de l’hôtel, en activité depuis 1910, le présente avec des cocktails et des tapas, aux côtés du bar Aristide et de la brasserie Lutetia. C’est l’adresse à retenir pour une soirée soignée.
The Shed et The Shell, à l’hôtel des Grands Boulevards (2e)
L’hôtel des Grands Boulevards, au 17 boulevard Poissonnière, est un hôtel quatre étoiles de 50 chambres, signé Experimental Group, selon le site du groupe. The Shed est son bar de toit, avec vue panoramique sur la ville ; The Shell est son salon à cocktails intérieur, aux banquettes de velours et aux touches de cuivre. L’intérieur est le bon plan si le temps est mauvais.
Jacques, au Hoxton (2e)
Le Hoxton, au 30-32 rue du Sentier, compte trois lieux de boisson et de restauration : la brasserie Rivié, le bar à vins Planche et Jacques, salon à cocktails intime accessible par un escalier en colimaçon du XVIIIe siècle, d’après le site de l’hôtel. C’est le choix pour un verre à deux ou une soirée posée.
Quelles adresses vérifier avant de s’y rendre ?
Le 1802 est le bar à rhum de l’hôtel Monte Cristo, au 20-22 rue Pascal, dans le 5e arrondissement ; Sortiraparis, dans un article de 2019, parlait de plus de 500 références de rhums sélectionnées par l’expert Alexandre Vingtier et d’une dizaine de cocktails. L’Herbarium est le bar à cocktails de l’Hôtel National des Arts et Métiers, au 243 rue Saint-Martin, dans le 3e ; son site le décrit comme un lieu sous verrière, avec des cocktails infusés d’herbes et d’épices. La Mezcaleria est un bar de type speakeasy installé dans l’hôtel 1K, au 13 boulevard du Temple, dans le 3e ; selon Visit Paris Region, tous ses cocktails sont préparés avec du mezcal, un alcool mexicain proche de la tequila. Les sources consultées ne sont pas toutes datées : l’ouverture, la carte et les horaires de ces trois adresses sont à vérifier avant de vous déplacer, car les bars cachés et les concepts spécialisés changent vite.
Comment choisir selon son envie ?
| Envie | Adresse | Statut |
|---|---|---|
| Soirée élégante | Joséphine (Lutetia) | Confirmé par l’hôtel |
| Vue sur la ville | The Shed | Confirmé par l’hôtel |
| Salon intime | Jacques (Hoxton) | Confirmé par l’hôtel |
| Ambiance de club | Sape Bar (25hours) | Confirmé par l’hôtel |
| Rhum, cocktails botaniques, mezcal | 1802, Herbarium, La Mezcaleria | Décrits par leurs sources ; ouverture à vérifier |
Réservez pour les adresses les plus demandées et arrivez à l’heure qui convient à l’ambiance : en début de soirée pour un salon chic, plus tard pour un bar caché, en fin de journée pour un toit. Pour d’autres toits, voyez Les plus belles terrasses de quartier à Paris, et pour d’autres adresses, 10 hôtels où boire un verre à Paris et 6 bars d’hôtels à Paris.
Questions fréquentes
Quels sont les bars d’hôtels à connaître à Paris ?
Parmi ceux dont les sites officiels confirment l’existence : le Sape Bar au 25hours Hotel, le Joséphine au Lutetia, The Shed et The Shell à l’hôtel des Grands Boulevards, et Jacques au Hoxton. Vérifiez leurs horaires avant de vous déplacer.
Où boire un cocktail dans un palace parisien ?
Le Lutetia, établissement cinq étoiles en activité depuis 1910 au 45 boulevard Raspail, propose notamment le bar Joséphine, avec cocktails et tapas, et le bar Aristide, où une programmation musicale est annoncée. Consultez le site de l’hôtel pour la carte et les conditions d’accès.
Où trouver un rooftop dans un hôtel à Paris ?
The Shed, le bar de toit de l’hôtel des Grands Boulevards, au 17 boulevard Poissonnière, offre une vue panoramique sur la ville, selon le site d’Experimental Group. L’établissement dispose aussi d’un salon intérieur, The Shell, pour les soirs de mauvais temps.
Où trouver un bar à cocktails intime dans un hôtel ?
Jacques, au Hoxton, rue du Sentier, est décrit comme un salon à cocktails intime, auquel on accède par un escalier en colimaçon du XVIIIe siècle. L’hôtel compte aussi une brasserie, Rivié, et un bar à vins, Planche. Consultez le site pour les horaires et la réservation.
Faut-il réserver dans un bar d’hôtel ?
C’est conseillé pour les adresses les plus fréquentées, les toits en soirée et les petits salons. La réservation évite l’attente et garantit une place. Les conditions varient d’un hôtel à l’autre : le plus simple est de consulter le site de l’établissement ou de le contacter avant de venir.
Un bar d’hôtel coûte-t-il plus cher qu’un bar de quartier ?
En général, oui : le tarif intègre le cadre, l’emplacement et le service. Les prix changent et ne sont pas relevés ici. Regardez la carte à jour avant de réserver, et choisissez selon l’ambiance recherchée plutôt que selon le seul nom de l’hôtel.
Sources
- 25hours Hotels et Mandarin Oriental : pages des hôtels Terminus Nord et Lutetia — adresses, Sape Bar, Joséphine
- Experimental Group et The Hoxton Paris : pages des hôtels des Grands Boulevards et du Hoxton — adresses, The Shed, The Shell, Jacques
- Sortiraparis : article sur Le 1802 (2019) — adresse, rhums, cocktails
- Hôtel National des Arts et Métiers : page de l’Herbarium — adresse et cocktails
- Visit Paris Region : fiche La Mezcaleria 1K bar — adresse et concept