- Market est le restaurant parisien du chef Jean-Georges Vongerichten, situé dans le 8e arrondissement, près des Champs-Élysées.
- LesRestos lui a consacré un article pour ses 20 ans et un autre pour ses 7 ans, ce qui en fait une adresse installée de longue date.
- Gilles Pudlowski l’a chroniqué sous le titre « Market, avec ou sans baguettes », qui évoque une carte aux influences asiatiques.
- Carte, prix et horaires changent : consultez la fiche à jour du restaurant avant de réserver.
Market, le restaurant parisien de Jean-Georges Vongerichten, est une table du 8e arrondissement de Paris, dans le quartier des Champs-Élysées, qui existe depuis assez longtemps pour que LesRestos publie un article à l’occasion de ses 20 ans. Cette page rassemble ce que les sources parisiennes confirment sur l’adresse et ce qu’il reste à vérifier avant d’y réserver.
Mis à jour en octobre 2026.
Qu’est-ce que Market, le restaurant de Jean-Georges à Paris ?
Market est présenté par LesRestos comme « le Market de Jean-Georges » : l’enseigne parisienne du chef Jean-Georges Vongerichten, connu pour sa cuisine inspirée de plusieurs traditions. LesRestos le décrit aussi comme le « voisin des Champs-Élysées » dans une critique classée en 75008. La presse a suivi l’adresse dans la durée : un article pour ses 7 ans, un autre pour ses 20 ans, et la chronique de Gilles Pudlowski sous le titre « Market, avec ou sans baguettes ».
| Repère | Ce que les sources indiquent | À confirmer |
|---|---|---|
| Chef associé | Jean-Georges Vongerichten (LesRestos) | Équipe en cuisine aujourd’hui |
| Quartier | 8e, près des Champs-Élysées (LesRestos) | Adresse exacte |
| Ancienneté | Article des 20 ans (LesRestos) | Date d’ouverture |
| Cuisine | Influences asiatiques évoquées (Pudlowski) | Carte du moment |
| Prix et horaires | Variables | Formule, jours d’ouverture |
Quelle cuisine attendre ?
Le titre de Gilles Pudlowski suggère une cuisine qui joue entre plats occidentaux et touches asiatiques. Le détail de la carte n’est pas confirmé ici : une table de cette ancienneté renouvelle régulièrement ses plats, et seule la carte en ligne reflète l’offre actuelle. Pour comparer avec d’autres tables qui mêlent les influences, regardez notre présentation de Diep, qui revendique une cuisine fusion, ou celle de Paulownia.
Pourquoi le 8e pour un dîner ?
Le 8e arrondissement concentre des bureaux, des boutiques de luxe et des hôtels, donc une clientèle de déjeuners d’affaires la semaine et de dîners le soir. Pour prolonger la sortie, les galeries d’art de Paris et notre panorama de la mode, du design et du lifestyle parisien proposent des idées de visites dans le quartier. La contrepartie : le prix des repas y est souvent plus élevé que dans les arrondissements résidentiels.
Comment la comparer aux autres cuisines du monde de Paris ?
Paris compte des tables du monde entier, des cantines aux restaurants de chefs étrangers installés dans la capitale. Notre guide sur la cuisine du monde à Paris décrit les quartiers et les adresses par origine et aide à situer une enseigne comme Market, qui appartient à la catégorie des restaurants de chefs internationaux.
- Consultez la carte et les prix sur le site du restaurant.
- Réservez pour le soir et le week-end.
- Précisez allergies et régimes à la réservation.
- Vérifiez la date des critiques : certaines peuvent être anciennes.
Questions fréquentes
Qui est le chef de Market à Paris ?
Le restaurant est associé au chef Jean-Georges Vongerichten, comme l’indique LesRestos dans ses articles. L’équipe en cuisine peut changer avec le temps : consultez le site du restaurant pour connaître celle d’aujourd’hui, avant de réserver une table.
Où se trouve Market ?
Dans le 8e arrondissement de Paris, dans le quartier des Champs-Élysées, selon une critique de LesRestos classée en 75008. L’adresse exacte n’est pas confirmée ici : vérifiez-la sur la fiche à jour de l’établissement avant de vous déplacer.
Quelle cuisine sert-on chez Market ?
Le titre de la chronique de Gilles Pudlowski, « avec ou sans baguettes », évoque une cuisine aux influences asiatiques. La carte exacte n’est pas confirmée ici ; elle évolue avec les saisons, et la version en ligne reste la référence.
Market existe-t-il depuis longtemps ?
Oui : LesRestos a publié un article pour les 7 ans du restaurant puis un autre pour ses 20 ans. La date exacte d’ouverture n’est pas confirmée ici, et le fait qu’une adresse dure ne garantit pas qu’elle soit ouverte aujourd’hui : vérifiez-le.
Faut-il réserver ?
C’est conseillé, surtout le soir et le week-end, pour une table de ce type dans un quartier de bureaux et de visiteurs. Une réservation permet aussi de confirmer les horaires et de signaler les régimes alimentaires ou les allergies avant le service.
Quel est le budget d’un repas ?
Les tarifs ne sont pas confirmés dans cet article. Une table de chef dans le 8e se situe plutôt dans un budget élevé ; consultez la carte et les formules sur le site du restaurant pour établir votre budget avant de choisir.
Sources
- LesRestos : « Le Market a 20 ans » — ancienneté de l’adresse
- LesRestos : « Market voisin des Champs-Élysées, 75008 » — localisation dans le 8e
- Gilles Pudlowski : « Paris 8e : Market, avec ou sans baguettes » — chronique de la table
- Yonder : fiche Market — référencement de l’adresse dans un guide de Paris